pastrami wołowe

Wołowina – wyjątkowe mięso

Wołowina to najszlachetniejsze mięso spośród zwierząt hodowlanych. W Polsce jedzona jest niestety nie tak często jak na Zachodzie, ale powoli staje się coraz popularniejsza. Co ciekawe, to kwestia historii – w tradycyjnej polskiej kuchni szlacheckiej była ceniona niezwykle wysoko, niestety, w czasach komunistycznych została fatalnie zaniedbana. Z jednej strony, w okresie PRL-u nawiązywano głównie do kuchni chłopskiej (a polski chłop wołowinę jadał tylko wtedy, gdy krowa była zbyt chora lub stara by dawać mleko), z drugiej, fatalne zarządzanie rolnictwem powodowało, że występował ogromny deficyt mięsa. Czytaj więcej o Wołowina – wyjątkowe mięso